かぁ～さん日和おせち講習最終日

かぁ～さん日和

♂3兄弟かぁ～さんのドタバタ日記。まったりと更新中＾＾；　　　　　　　　　子ども3人の真ん中で毎日がかぁ～さん日和♪

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2024/05/19 (Sun)

おせち講習最終日

3回に渡って教えていただいた、おせち講習も今日で最後。

今日はいか筍おこわ・有頭海老の鬼瓦焼き・田作り・鯛の塩釜焼きでしたぁ～

初めて塩釜焼きを家で作ってるのを見ました

ｺﾝﾅﾉｲｴﾃﾞﾂｸﾚﾙﾅﾝﾃ・・・

もぅ仰天ですよ

この塩釜用の塩・・・卵白と伯方の塩を合わせて混ぜるんだけど、ﾏｾﾞﾏｾﾞして行くうちに、
見た目も手の感触も変わってくるんですっ

まるでメレンゲを混ぜているかのような・・・、
ウットリするようなふっわふわの感触

　こうなったらお塩は完成

お塩のお布団に鯛を寝かせて、お塩の掛け布団をｺﾝﾓﾘさせたら後は焼くだけ。

ふわふわの身に上品な塩味がついて、料亭で出せるくらい美味しく仕上がってましたよ

　　

クリスマスケーキのの飾りつけ用に苺のサンタさんも習いましたぁ～

今日は抹茶のバターケーキにちょこんと乗せて

2007/12/10 (Mon) 未選択 Trackback() Comment(6)

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無題

どれもこれも美味しそうなうえ、飾りつけまで高級感漂います♪(≧▽≦)
イチゴサンタさんが可愛くて♪真似させてもらいます!!
さなっち家のX'mas＆お正月は、もうバッチリですね☆

miyuさん 2007/12/10(Mon)18:42:33 edit

ありがとうございます

バッチリ

です！と胸を張って言いたいですが・・・

どうなりますやら

キモチは抜群にやる気満々なんですけどね

【2007/12/10 18:45】

無題

すごいですね～☆
腕をふるえるお正月が待ち遠しいですねッ♪
いちごのサンタさん・ほんとにかわいいですぅ～ヾ(≧▽≦)ノ

みこ 2007/12/10(Mon)19:33:50 edit

ありがとうございます

腕・・・揮えるかな～？ちと不安＾＾；
いちごサンタ可愛いでしょ～？簡単だから、是非作ってみてくださいっ！
子どもにさせると喜びますよ。

【2007/12/12 07:50】

うわーうわーうわー

苺のサンタさん！？
スッゴク可愛いｖｖｖ
やってみたいですー！
素敵なアイディアｖありがとうです！
おせち、これで今度はばっちりですね(*^^)b

たまご URL 2007/12/10(Mon)20:47:44 edit

ありがとうございます

バッチリ!!!・・・と行けば良いけど。ね。
でも、塩釜はやってみたいなぁ～！って力んでますよ。
いちごサンタ、是非是非やってみて♪
ちゃ～んとボタンまでついてるよ。

【2007/12/12 07:52】

すてきぃ～～☆.。.:*・°

塩釜って卵白とお塩を混ぜるんだぁ
知らなかったぁ

いつかやってみたいよぉ

あとね
イチゴのサンタさん

なんですか？このかわゆさはぁ。。。。。
もうたまらん！！
ぜひ、やり方教えてくださいね

saku☆.。.:*・° 2007/12/11(Tue)07:01:16 edit

ありがとうございます

塩釜、大きな中華なべでやったら、めちゃ良いカッコにカーブを描くんじゃないかな～？
意外とチャッチャと出来ちゃってビックリだったよ。
いちごサンタ！可愛いよね。
いちごを半分（帽子と胴体）にバランス良くカットして、胴体の輪切り部分に生クリームたっぷり、
その上から帽子部分をシッカリ乗せて、帽子の上に生クリームちょこっと。
爪楊枝でちょっとだけ生クリームつまんで胴体にボタンつけ！
あとはお顔はスプレーチョコで可愛くね。
簡単に出来て見栄えが良いからやってみて～！

【2007/12/12 08:06】

無題

おせち料理がこんなに沢山お家で作れるなんて、素敵デス